愛知産業別の外国人材需要分析2026年版
製造・介護・建設の現状と展望

愛知の産業構造と外国人労働者数の推移

愛知県は製造品出荷額等が43年連続で全国1位（2024年工業統計）を誇る日本最大の工業県です。トヨタ自動車を頂点とする自動車産業のサプライチェーンが県内に密集しており、この産業構造が外国人労働者の業種集中度を高めています。

外国人労働者数は2019年（約19万人）から2024年（約27万人）にかけて急増しており、コロナ禍の落ち込みを経て回復・拡大が続いています（厚生労働省「外国人雇用状況の届出状況」各年10月末時点）。

製造業（自動車・電機・食品）の外国人材ニーズ

愛知の製造業では、溶接・プレス・組立・塗装・機械加工等の工程で外国人材の需要が高まっています。自動車関連では国内外の部品メーカーが多く、ティア1〜ティア3サプライヤーでの育成就労・特定技能活用が拡大中です。電機・電子部品製造では精密組立・はんだ付け・品質検査での外国人材活用が増えています。

食品製造業（惣菜・冷凍食品・水産加工）では、育成就労（飲食料品製造業）の活用が急速に拡大しています。愛知は食品製造業の集積地でもあり、県内各地の食品工場での受入れ事例が豊富です。

介護施設の外国人材不足状況と育成就労の期待

愛知県の介護施設では、有効求人倍率が3倍を超える施設もあるなど人手不足が深刻です。特定技能（介護）の受入れは名古屋市内を中心に増えており、フィリピン・ベトナム・ミャンマー出身の介護職員が現場で活躍しています。

2027年の育成就労（介護）開始で、さらに多くの施設での受入れが可能になります。介護技能・日本語能力の育成支援体制の整備が、施設の受入れ準備として求められます。

建設業の技能職不足と育成就労の貢献

愛知県の建設業は名古屋都市圏の再開発・リニア中央新幹線関連工事・住宅建設で旺盛な需要があります。型枠大工・鉄筋工・電気工事・内装仕上げ等の技能職での外国人材採用が拡大しており、特定技能（建設）の活用が進んでいます。育成就労（建設）の開始により、さらに中小建設業での受入れ拡大が期待されます。

農業・物流・宿泊業の採用動向

農業分野では豊橋市・田原市・安城市・田原市等で特定技能（農業）・季節的就労が活用されています。野菜収穫・選果・畜産での外国人材需要は年間を通じて安定しており、育成就労（農業）の開始でさらに受入れが広がる見通しです。

物流・運送業はトラックドライバーの特定技能が検討段階にあり、倉庫内作業員では技人国・定住者等の活用が中心です。宿泊業は特定技能（宿泊）でのフロント・清掃業務での外国人材活用が名古屋市内のホテルを中心に拡大しています。

2026〜2030年の愛知の外国人材採用見通し

2027年の育成就労制度施行を境に、愛知県での外国人材受入れは質・量ともに大幅に変化します。技能実習制度の問題点が改善され、より安定した人材確保と育成が可能になります。2030年には愛知県内の外国人労働者数が30万人を超え、全就労者の約5〜6%を外国人材が占める可能性があります。

この変化に対応するため、今から監理支援機関・登録支援機関との連携を強化し、受入れ体制・育成体制を整えておくことが、人材確保における競争優位の源泉になります。

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